Monster zur Einschulung: Cake-Pops und Zebra-Muffins als Krümelmonster & Co. – Teil II

Wie versprochen kommt heute das Rezept für die Zebra-Muffins, die sich unter den Krümelmonstern versteckt haben. Dieses habe ich beim Backbuben entdeckt und bin sehr begeistert. So perfekte Muffins hatte ich noch nie! Die waren nach dem Backen fast zu schön, um sie unter einer Glasur zu verstecken.

Zutaten für 12 Stück:

  • 300 g Mehl
  • 4 gestr. TL Safran-Backpulver
  • 4 Eier 
  • 200 g Zucker
  • 200 ml Sonnenblumenöl
  • 100 ml lauwarmes Wasser
  • 1 1/2 EL Kakaopulver

Für die Deko:

  • ca. 200 ml Kuvertüre
  • bunte Streusel
  • Nussstückchen
  • kleine Marshmallows
  • kleine Smarties
  • kleine Cookies
  • gefriergetrocknete Erdbeerstückchen

Zubereitung

Ein Muffinblech mit Papier-Förmchen auslegen. Mehl & Backpulver mischen. Eier, Öl, Wasser, & Zucker zur Mehlmischung geben und alles kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann zwei Minuten auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in zwei gleiche Teile aufteilen. Einen Teil mit 1 1/2 EL Kakao dunkel färben.
Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. 1 Esslöffel hellen Teig in die Mitte der Cupcakeförmchen geben. Danach 1 Esslöffel vom dunklen Teig direkt daraufgeben. Immer so weiter, bis die Förmchen bis kurz unterm Rand gefüllt sind. Durch das Übereinanderschichten der Teige entsteht das Zebramuster. Ungefähr 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen und auskühlen lassen.

Muffin mit MundDie Schmelzzeit der Kuvertüre haben wir erneut für die Deko-Vorbereitung genutzt. Für die Monster-Muffins habe ich mit dem Messer eine Mulde herausgeschnitten, sowie die kleinen Cookies halbiert. Diese kann man nach dem Einpinseln mit Schokolade gut in den Muffins stecken, sodass der „Mund“ gut befestigt ist. Ansonsten sind wir wie bei den Cake-Pops vorgegangen: Schokolade, Streusel, Augen.

Und hier nochmal das Gesamtkunstwerk mit den Cake-Pops:

Cake-Pops und Krümelmonstermuffins

 

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